Gnocchis de pois chiches 

En ce moment les pois chiches et moi c’est une grande histoire d’amour, j’en mange plusieurs fois par semaine que ce soit grillés, en houmous ou en falafels, j’en suis complètement dingue. La première fois que j’y ai gouté je comprenais vraiment pas pourquoi certaines personnes en raffolait autant mais depuis que je les cuisine de pleins de façon différentes je ne m’en passe plus. Une autre chose que j’adore c’est les gnocchis, c’est vraiment un de mes péchés mignons. J’ai souvent essayer d’en faire maison mais je vous avoue que c’est une vraie galère et que la plupart du temps c’est une catastrophe. Même avec des pommes de terre adaptée (vous allez vous dire qu’elle gogolle celle la haha) la pâte est trop collante et humide, impossible de formé des beaux gnocchis qui se tiennent à la cuisson. Les pois chiches étant plus compacts et plus secs que la pomme de terre j’ai voulu essayer de les utiliser pour faire des gnocchis. A ma grande surprise c’était une vraie réussite ! J’ai obtenu une pate a consistance parfaite, une superbe tenue à la cuisson et surtout un gout juste délicieux ! 

Le plus dingue c’est que cette recette ne comporte que deux ingrédients, des pois chiches et de la farine. Cette recette a donc vraiment tout pour plaire : elle est économique, rapide, saines, complètes, riche en fibres et protéines et adapté à une alimentation végétarienne/végétalienne. 

Voilà la recette pour une personne (une vingtaine de gnocchis environ) ( à vous d’adapter en fonction de votre faim, vos besoins,etc…) :

-1/2 boite de pois chiches égouttés et rincés (environ 130g)

-40g de farine d’éviter choix (complète, seigle etc..)

-3 cuillère à soupe d’eau (plus ou moins)

-(sel)

Et on fait comment ? 

Rien de plus simple vraiment ! On mixe où on écrase les pois chiches jusqu’à obtenir une texture homogène. On incorpore petit à petit la farine à la préparation. Si nécessaire on ajoute l’eau. Sur le plan de travail on travaille la pâte afin qu’elle devienne souple et lisse puis on la filme et on la laisse reposer 10-15minutes au frigidaire. 

Pour former les gnocchis, on coupe la pâte en 2 pour former deux boudins et on les coupe en petits tronçons d’un demi centimètre de diamètre. On roule chaque morceau sur le dos d’une fourchette pour former des petits sillons (bon ça c’est facultatif mais ça rend les gnocchis beaucoup plus sexy :p) 

On porte une casserole d’eau salé à ébullition. On y plonge les gnocchis, et 2-3 minutes après qu’ils soient remontés à la surface on les égoutte avec un écumoire. 

 Ces gnocchis sont tellement compacts et moelleux a la fois, avec une petite sauce tomate maison, des légumes ou encore grillés à la poêle on obtient vraiment un repas complet vraiment délicieux.

(MY) BALANCE IS (MY) KEY

J’ai pris énormément de temps à écrire cet article car je ne savait pas exactement comment m’y prendre pour que ce soit organisé, clair et qu’il n’y ait pas de mauvaise interprétation. Je tiens à préciser que c’est ma vision personnelle des choses et que c’est mon équilibre et qu’il ne correspond pas forcément à tout le monde. Souvent vous me demander quels sports je fais, à quel rythme, si je suis végétarienne ou vegan ou comment j’ai réussi à trouver un équilibre entre sport, repos, loisirs et alimentation après l’anorexie. Si vous me suivez sur Instagram vous pouvez voir que je suis plutôt du genre « healthy lifestyle ». J’aimerais juste revenir sur ma définition de « healthy ». « Healthy » veut dire sain (jusque là je pense que je ne vous apprend rien :p) mais pour moi sain ne veut pas dire faire du sport chaque jour, manger seulement des aliments dits sains par exemple. C’est un équilibre entre aliments « sains » et plaisirs, entre sport et détente/relaxation/loisirs, bref je vais vous parler de la balance que j’ai pu trouver entre ces 3 piliers : l’alimentation, le sport, les loisirs/le repos.

L’alimentation 

Alors voila, le domaine où je reçois le plus grand nombre d’interrogation.

Comme vous pouvez le voir sur Instagram j’aime manger sainement et de façon équilibrée MAIS j’aime aussi (beaucoup hehe) me faire plaisir ! Encore une fois tout est une question d’équilibre.

On vas dire qu’à 80% du temps je mange sainement, c’est à dire des repas complets et équilibrés (féculents, protéines, légumes, produits, laitiers enfin vous connaissez la base :p). Les 20% restants sont des aliments qui ne vont pas forcément m’apporter quelque chose nutritionnellement parlant mais je vais en manger chaque jour plusieurs fois juste parce qu’ils me font plaisir (c’est deja une très bonne raison je trouve nan !? :p). Donc meme si pour moi c’est important d’avoir des repas bien complets, j’oublie jamais mes carrés de chocolat du soir, des gâteaux, des barres chocolatés, de la glace simplement parceque j’adore ca ! Et bien sûr je profite également des sorties aux restaurants pour me faire plaisir avec des choses que je ne peux pas forcément manger chez moi. Une bonne pizza, un Burger, des sushis etc… il y a vraiment rien de mieux. Par contre je DÉTESTE les fast food. C’est à dire que j’adore les pizzas et les burgers/frites par exemple mais si j’en mange ce sera dans un vrai restaurant italien ou restaurant à burger et jamais dans les chaînes de fast food style McDo, Burger King and co.
Je ne suis pas vegan ni végétarienne, je n’aime pas vraiment me ranger dans une case mais si je devais je dirais que je suis flexitarienne. J’adore manger vegan et végétarien et c’est vrai que la plupart du temps mes assiettes le sont mais je mange aussi du poisson et de la volaille de temps en temps ! Il est fort possible qu’un jour je devienne complètement végétarienne mais j’ai décidé de ne pas me mettre trop pression la dessus pour l’instant.
Pour etre en forme toute la journée j’ai besoin de manger régulièrement. C’est genre impossible pour moi de sauter un repas! Je prends 4 à 5 repas par jour en comptant les collations. Le petit déjeuner, le déjeuner, le goûter, le dîner et le goûter du soir avant de dormir, voila comment mes repas sont en général repartit. Apres ca peut varier en fonction du travail, des cours etc.. et les horraires ne sont absolument pas fixes, les tranches horraires sont larges (très larges meme parfois haha, le déjeuner à 15h30 ou le goûter à 19h c’est tout à fait possible chez moi :p)

Apres arrive la question : et qu’est ce que je mange à quel repas ?

Bon alors, deja je ne fais absolument pas de différence entre le repas du midi ou celui du soir (le « pas trop lourd le soir » « pas de féculent le soir » vous oublier hahaha).

Je ne compte absolument pas les macros, la seule chose que je surveille un peu ce sont les calories. C’est une habitude que j’ai prise durant la maladie et dont j’ai du mal à me débarrasser complètement ( ça dépend des périodes, durant les périodes de stress ou d’angoisse par exemple je compte plus mais voila c’est la vie :p) Néanmoins ce n’est pas une obsession non plus et je peux sans soucis manger des choses dont je ne connais pas le nombre de calories, ce n’est vraiment plus un frein pour sortir manger à l’extérieur ou autre.

Je n’ai pas vraiment de journée type parce que c’est vraiment différent chaque jour et que ça dépend aussi de ma faim mais comme je sais que ça peut aider certaines personnes j’ai essayer de vous écrire en gros ce que peut être une journée dans mon assiette :

Matin :

-Un porridge (recette ici) avec des amandes, des fruits secs et des fruits frais.

-Du pain avec du beurre de cacahuètes, du fromage blanc et des fruits

-Un bowlcake

-Un cookie a la banane (recette ici) avec du fromage blanc et du beurre de cacahuète

-…

(400-600 calories)

 

Midi:

Alors la c’est vraiment le repas type que vous trouverez partout dans les livres, internet etc.. en général c’est ca mais ce n’est pas automatique. Cela dépend vraiment de ma faim, de mon humeur ou de l’endroit où je suis.

Je mange peu de produits industriels mais ils ne sont pas exclus de mon alimentation non plus (gros love sur les tortellinis au cèpes/ricotta-épinard/basilic pesto ou encore les gnocchis haha). Je le répète tout est une question d’équilibre !

-des féculents (plus ou moins 60g cru)

-une source de protéine (poisson, œufs, tofu…)

-matière grasse pour cuisiner

-des légumes

-un produit laitier

-fruits

(500-700 calories)

Goûter :

Le goûter c’est vraiment super variable chez moi, ça dépend vraiment de ma faim et de mes envies sur le moment.

En général je ne suis pas chez moi du coup je prend une barre (protéinée, aux fruits secs etc..) ou des biscuits industriels (je vous jure que vous n’allez pas en mourrir et c’est vachement bon en plus :p) avec un fruits.

Mais il m’arrive aussi de manger une glace ou autre et si je suis chez moi je me fais parfois des petits porridges ou un bol de céréales. Je le redit c’est vraiment au feeling.

(200-400 calories)

Dîner:

Comme le déjeuner, féculents, protéines et légumes, une belle assiette complète et bien remplie !

(300-400)
Collation:

Rien de mieux qu’un peu de gourmandise devant la télé avant d’aller dormir nan ?

J’avoue que ma collation du soir c’est la meme 99% du temps tout simplement car j’en suis dingue et que je ne m’en lasse pas !

-plus ou moins 200g de fromage blanc

-2 à 4 carrés de chocolat (noir à la fleur de sel ou aux éclats de café sont mes préférés)

-une grosse pomme

Donc voila un peu près pour vous donner une idée. Apres je vis chez mes parents donc je m’adapte aussi à ce qu’ils ont envie de manger. En général c’est moi qui cuisine chez moi mais sinon j’essaye de manger comme tout le monde.
Il y a très peu de chose que je ne mange pas. Les seuls aliments que je ne consomme jamais sont la viande rouge, le beurre, la crème et le fromage.

La viande rouge et le fromage tout simplement par gout et la crème et le beurre qui sont des restes de Merde de l’anorexie.

Le sport 

Il faut savoir qu’avant de tomber malade je faisait énormément de sport. Plus ou moins 13h de gymnastique par semaine sans compter les compétitions le week-end et 3-4 heures de sport en cours. Pendant 1 an et demi environ j’ai du complètement arrêter le sport, je ne faisais plus aucune activité physique.

C’est vrai qu’après l’anorexie c’est un sujet qui est un peu tabou. Entre trop faire et pas assez, c’est assez difficile de trouver un bon équilibre.

J’ai décider de reprendre le sport bien après en avoir eu l’autorisation par les médecins. J’ai attendu d’en avoir l’envie et l’énergie suffisante.

J’ai essayer toute sorte de sport mais rien ne me faisait autant plaisir que la gym. J’ai donc repris une fois par semaine. Mais vous savez quand on a arrêter pendant presque 2 ans, qu’on a plus aucune condition physique c’est difficile de retrouver un bon niveau surtout que je ne voulais pas m’entraîner autant qu’avant. C’était donc super frustrant et j’ai continuer à chercher un autre sport. J’ai donc essayer la course à pied en début d’année, quelque chose de complètement différent mais qui commence vraiment à me plaire. Je cours 1 à 2 fois par semaine maximum. Il y a des semaines où je ne cours pas, j’écoute mon corps et mes envies tout simplement. Je ne veux pas tomber dans une excès de sport et d’activité physique car je sais que ce n’est pas sain pour moi (mais je sais que les avis sont partagés sur ce sujet). C’est un équilibre que j’essaye de trouver pour me sentir bien.

À part la course à pied je ne fais rien d’autre même si je sais qu’il faudrait que je fasse un peu de renforcement musculaire pour progresser haha. Quand on me demande ma routine sportive je rigole car j’en ai absolument pas ! Mais bon je vous avoue qu’en ce moment je fais juste du sport pour kiffer et j’ai pas spécialement d’objectif précis. C’est juste un plaisir pour moi et j’aimerais que ca reste ainsi!

Les loisirs/ le repos

Prendre du temps pour soi et se reposer c’est quelque chose que j’ai eu du mal à faire. J’avais toujours besoin de faire quelque chose pour me sentir « utile » en quelque sorte, je ne supportais de rester assise à rien faire.

J’ai maintenant compris que le repos est primordial et que savoir se poser et prendre du temps pour soi est super important.

Alors voila une petite liste de chose que j’aime faire pour me détendre:

-écrire

-remplir mon bullet journal

-lire

-cuisiner

-regarder la télé

-écouter de la musique allongé dans mon lit

Ce sont des choses basiques que toute personne normale fait mais pendant une période ce n’était pas possible pour moi de me poser pour me reposer !

Voila l’article est terminé, vous avez pu voir comment je trouve un équilibre entre l’alimentation, le sport et le repos. J’espère qu’il vous aura plus 🙂 

GULA BOX : une now de snacks sains et gourmands (box d’avril) 

 Il y a quelques semaines maintenant j’ai eu la chance de recevoir la gula box du mois d’avril et j’ai eu envie de vous en parler car j’ai juste adorer ! Je ne fais pas souvent de revue sur ce blog car je suis pas tellement la pour faire de la pub mais j’adore vous partager ce que j’aime et donc je pense mes petits coups de cœur ont quand même leur place ici !

Alors tout d’abord qu’est ce que c’est ? 
La gula box est une box à recevoir une fois par mois remplie de 10 sachets d’encas sains et gourmands composés de fruits séchés, de noix, de baies, de graines ou encore de chocolat, facile à emporter et parfait pour les collations que ce soit en cours, a la pause de 10h, avant ou après le sport. J’aime beaucoup le concept de petits sachets portionnés qu’on emporte facilement partout dans son sac ! La box est accompagnée d’un petit carnet détaillant les différents produits, leur composition, les informations nutritionnelles et leurs bienfaits.

Chaque petit sachet est composé d’1 a 5 ingrédients différents et possède un nom original différent.
Pour ma part j’ai reçu la box du mois d’avril sur le thème de Pâques. Chaque petit sachet à été une surprise pour, j’ai pu tester beaucoup de petites choses que je n’avais jamais goûter auparavant et je pense que c’est ca qui m’a vraiment beaucoup plus ! Je ne vais pas faire une revue détaillée de chaque sachet mais je vais vous partager mes 3 préférés pour vous donner une petite idée de mon ressenti :
1- KAK 40 

Ananas, kaki et kiwi séchés, que des fruits séchés que je n’avais jamais goûter ! Plus qu’agréablement surprise ce sachet est définitivement mon préféré ! Acidité du kiwi, saveur sucrée de l’ananas et douceur du kaki c’est un combo parfait pour faire le pleins de vitamines. 

2- l’œuf de pâque 

La gourmandise en personne dans ce petit sachet. Rondelles de pommes séchées, vignettes et mûres enrobées de chocolat blanc, 3 ingrédients qui se marient vraiment à merveille pour un combo sucré, acidulé et tellement gourmand. 
Je n’avais jamais goûté les vignettes et la mûre sachée et c’est vraiment une délicieuse découverte !!

3- Amande lover 
Impossible que celui ci ne rentre pas dans mon top 3 ! Les amandes j’en suis dingue, j’en mange tous les jours. Alors la je peux vous dire que pour les fan d’amande comme moi c’est le bonheur ! Sous 3 formes différentes (classique, blanchie ou encore enrobée de chocolat blanc au thé matcha) c’est un sachet vraiment super gourmand qui n’a pas fait long feu chez moi :p

Voila mes 3 sachets préférés, entre surprise, originalité et gourmandise j’ai vraiment tout apprécié ! 

Des petites photos des autres sachets pour vous faire baver bande de gourmands et si vous êtes tentés je vous laisse mon code promo : 20694904

Clafoutis salée thon et tomates cerises 

L’été qui approche, les barbecues, apéros, pique nique en plein air. Ces moments en famille, entre amis entre chips, brochettes, salades de pâtes et quiches ca me rappelle tellement de bons souvenirs. J’ai eu envie de tester quelque chose de nouveau, d’original, qui change de d’habitude. Je reviens donc aujourd’hui avec une recette simple, original saine, super rapide et surtout variable à l’infini : le clafoutis au thon et tomates cerises. Testée et approuvée par toute la famille ! 

Ingrédients pour un clafoutis (pour 3-4 personnes):

-4 œufs 

-une boîte de 250g de thon au naturel

-500g de tomates cerises 

-150g de farine de blé 

-1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne 

-200ml de lait 

-une échalote 

-des herbes de Provence 

-sel/poivre

Et on fait comment ?
On préchauffe le four à 200 degré.

On commence par casser les œufs dans un saladier. On ajoute le lait et on mélange avec un fouet jusqu’à ce que la préparation mousse. On ajoute petit à petit la farine tout en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux. On ajoute le thon, l’échalote coupée en petit morceau, la moutarde, le sel, le poivre et les herbes de provences. Dans un moule à tarte huilé ou en silicone on verse la préparation. On coupe les tomates cerises en deux et on les dispose joliment sur le dessus ! 

On enfourne le tout 40 Minutes à chaleur tournante. 

Et voila c’est près 😊
Bon appétit !

(N’hésitez pas à varier les plaisirs : saumon/courgette, feta/tomates/olives,…)

 

NEW YORK (séjours avec EF)

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Comme je l’ai promis à beaucoup sur Instagram, voila un retour sur mon séjour de 3 semaines à NY en séjours linguistique avec l’organisme éducation first.
Alors tout d’abord je tiens à dire que c’est une expérience unique et je pense même que j’ai passé  les 3 plus belles semaines de ma vie.
Que ce soit la vie sur le campus, la ville de New York ou encore les personnes rencontrées, j’ai vraiment beaucoup appris pendant ce séjours.
Je vais essayer d’être le plus exhaustive possible avec les nombreuses questions que j’ai reçu et procédé point par point pour essayer que ce soit un minimum organisé ! Je vais commencer par le séjours avec l’organisme, l’organisation, le déroulement etc… et puis ensuite plus sur la ville de New York et tout ce que j’ai pu faire.

Tout d’abord qu’est ce que EF ?
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EF est une organisme de séjours linguistique qui propose des destinations dans le monde entier. J’ai longtemps hésite entre Londres et New York et puis finalement j’ai choisi New York et j’ai vraiment bien fait !

Le campus EF New York se trouve dans l’état de New York donc pas dans New York City même, dans la ville de tarrytown qui est à environ 1h en train de NYC (mais j’y reviendrais plus tard !)

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Le campus

Bon alors la concrètement rien à redire. Le campus est géant et l’architecture extérieur est vraiment magnifique (on se croirait presque dans les séries américaines :p).
Si vous hésitez entre campus et famille d’accueil je vous recommande mille fois d’aller sur la campus pour réellement vivre votre « rêve américain » et etre totalement dans l’ambiance avec tous les autres étudiants surtout que j’ai rencontrer plusieurs personnes qui étaient en famille et qui peu de temps après sont venus sur la campus car ça se passait vraiment mal (bon après j’en ai aussi rencontré qui sont en famille et chez qui ca se passe super bien, c’est vraiment une question de chance après !)
En plus le campus est vraiment bien équipé. On y trouve une salle de fitness ( on peut assister à des cours de yoga et zumba), une piscine, un terrain de foot, une cafétéria et un Starbucks (ouai ouai un Starbucks sur le campus vous avez bien lus !  Surtout que les prix sont vraiment plus abordable qu’en France !!)

La chambre

Il y a 4 bâtiments différents pour les chambres. Il y a des chambres individuelles, a deux, à trois ou à quatre.
La je pense que c’est comme pour la famille, c’est une question de chance haha !
Personnellement j’étais dans une chambre à 4 dans le bâtiment le plus ancien. Mes coloc étaient assez cool et c’était pas trop trop le bazar (je vous assure que dans d’autres chambre ça fait vraiment peur parfois !)
Le seul point négatif c’est qu’on a qu’une douche et une toilette pour 8 donc vous imaginez la galère le matin.. mais bon on s’adapte hein 😛

Les cours

Et oui qui dit séjours linguistique à NY dit aussi cours d’anglais !
Il y a différents programme avec plus ou moins de cours et plus ou moins ciblés (pour passer le TOEFL a la fin par exemple). Il y a différentes classes en fonction du niveau de chacun qui est déterminé après un test avant le séjours.
Les cours sont du lundi au vendredi. Moi j’étais en cours général donc j’avais entre 3h et 4h30 de cours par jours. On m’avait dit que les cours seraient soit le matin soit l’après midi mais parfois ils sont étalés sur toute la journée et sur ce point j’ai été assez déçu car pour aller à New York City c’était plus galère.
Mais bon sinon les cours sont intéressants,on alterne entre vocabulaire, grammaire, présentation orale et discutions en groupe (mais après tout dépend du professeur aussi)

Les autres étudiants

Même si il y a énormément de français les étudiant viennent vraiment du monde entier. Personnellement j’ai rencontrer vraiment des personnes formidables des le premier jour avec qui le courant est tout de suite passé (ma plus grande crainte était de pas me sentir bien et seule, la c’était vraiment tout le contraire). Bon c’était des français, allemand et suisse du coup j’ai pas tellement parlé anglais avec eux haha mais j’ai vraiment lié des amitiés exceptionnels (je m’y attendais absolument pas !) et je les reverrais bientôt c’est certains !
C’est aussi assez drôle de voir les différences de cultures et habitudes des étudiants du monde entier. Entre ceux qui dorment tout au long de la journée, mange des nouilles et du poulet à 7h du matin ou fond la cuisine au milieu de leur chambre avec un réchaud j’ai vraiment tout vu !

Repas et nourriture

Bon sur ce côté la j’ai vraiment été agréablement surprise ! Je m’attendais à une cantine vraiment infâme et en mode Burger/pizza tous les jours et sans choix et c’était vraiment tout le contraire !
Alors oui on avait le droit au burger, à la pizza américaine avec une énorme pâte et 10cm de fromage mais il y avait aussi un bar à salade avec des crudités, des salades de légumineuses et des plats chaud comme du poisson, du poulet, des Tortellinis, du quinoa, de la polenta etc…
C’est vrai qu’au bout de 3 semaines c’est assez souvent la même chose (allez imaginer la lassitude des étudiants qui reste 9 mois !) mais bon c’est quand même vraiment pas mal surtout par rapport à mes attentes.
Le petit déjeuner est vraiment top, c’est ce que je préférais haha !
On a vraiment le choix entre différents pain (toast, Bagels), différentes choses à tartiner (Nutella, cream cheese, beurre de cacahuètes, confitures), des céréales, du muesli maison, différents yaourts et fromage blanc et fruits frais.


Le point négatif c’est les horaires. En semaine le petit déjeuner est de 7h30 à 9h30 (ca c’est parfait sachant qu’on a cours) mais le dîner est de 17h30 à 19h30 (ca c’est horrible, genre a 22h j’avais encore faim :p).
Bon après il y a un petit store sur le campus et des magasins à 10-15 Minutes en cas de fringales nocturnes ou pour faire quelques provisions haha.
Le week-end le petit déjeuner est de 10h à 13h ce qui est pas super non plus car pour visiter New York City et avoir le temps c’est mieux de partir tôt le matin. Résultat parfois on ne petit déjeunait pas et on brunchait à NYC.

Ah et autre chose, seulement le petit déjeuner et le dîner sont compris. Pour le déjeuner on a le choix. Soit le petit store du campus on il y a des sandwichs, sushis, petites salades ou alors le tea House (ou se trouve le Starbucks) ou on trouve burger, pizza, tacos etc… ou alors il est possible d’acheter un ticket pour la cantine à 6,5 dollars et c’est le même principe qu’au dîner (ce que je faisais la plupart du temps)

Les cuisiniers et les personnes travaillant à la cantine sont vraiment adorables et toujours la en cas de besoins. Ils s’adaptent en fonction de ce que les gens demande et différents régimes (gluten free, végétarien, vegan) meme si parfois il y a quelques erreurs (et oui pour eux le fromage de chèvre et la feta c’est vegan haha)

Le transport

Tout d’abord pour se rendre de l’aéroport au campus et inversement il est tout à fait possible de le faire par ses propres moyens. Néanmoins l’organisme propose un transfert qui est assez cher c’est vrai (aux alentours de 190e pour l’aller retour ) mais je vous le conseil car ça évite quand même pas mal de galère. Vous avez juste à poser vos fesses dans un énorme 4×4 et en une heure vous êtes au campus sans encombre.

Au niveau du transport pour se rendre à NYC il existe un train qui part de la gare de Tarrytown à 20-25 Minutes à pied du campus. Pour un billet aller retour hors heures de pointe il faut compter 21,5 dollars  ce qui est quand même pas mal et ce qui explique que je ne suis pas allée chaque jours à NYC non plus. Le trajet dure entre 40 min et 55 min en fonction de si celui ci est direct ou non.

Les activités

Bon à ce niveau je ne peux pas trop faire de commentaires car je n’ai absolument rien fait des activités, visites et sorties organisées par l’organisme. J’ai tout fais par moi même avec les personnes que j’ai rencontrées la bas. En effet, l’organisme ventait de nombreuses activités incluses dans le prix du séjour mais je n’ai pas vu l’ombre d’une activité gratuite ! La plupart sont vraiment hors de prix et reviennent souvent moins chères organisées par soi même.

Maintenant que j’ai parler de l’organisme (d’ailleurs si vous avez d’autres questions n’hésitez surtout pas dans les commentaires, sur Instagram ou par mail), j’ai eu envie de vous partager un peu ce que j’ai fais et vous donner quelques bonnes adresses de shopping et de restauration !

Visites culturelles

Je pense que j’ai pas vraiment besoin de m’étaler trop longtemps ici haha, un guide touristique vous dira la même chose et de façon plus exhaustive. Et oui, grosse touriste à New York j’ai fais tous les lieux principaux mon guide et mon appareil photo à la main 😛 :

-Statue de la liberté
-Brooklyn bridge
-Rockefeller Center (pour une magnifique vue sur NYC, l’empire State Building et centrale parc)
-Empire State Building
-musée MOMA
-centrale Parc
-…

Il y a vraiment énormément de choses à faire et même en 3 semaines je n’ai pas pu tout faire … tout ce que je peux dire c’est que c’est une ville incroyable, j’en suis tombé amoureuse et des que possible j’y retournerais.

Shopping

Bon de ce côté la c’est pareil je pense que les magasins vous les connaissez tous (de nom du moins). J’ai été un peu déçu car je m’attendais à des prix plus bas surtout au niveau des baskets (mais bon ca ne m’a pas empêcher d’en acheter 3 paires quand même :p). Quand même une petite liste des magasins à faire :

footlocker : je sais qu’il y’en a en France mais c’est la ou les prix peuvent être intéressent car il y a pas mal de réduction. Si vous faites du 38 ou moins n’hésitez pas à faire un tour chez footlocker Kids il y a d’autres modèles et moins chers !

victoria secret : vraiment pas donné mais ça vaut la peine, des sous vêtements, pyjamas, maillots de bain de qualités et des brumes corporels à tomber !

century 21 : vêtements et chaussures de marque à prix vraiment réduits. Dommage que tout soit un peu posé n’importe comment ce qui ne donne pas envie d’acheter

-macy’s : pareil, des vêtements, chaussures de marques mais aussi tout le reste, parfums, maquillage, téléphone à prix réduits.

Beaucoup de magasins se trouvent sur la cinquième avenue (je l’ai fait en long et en large au moins 30 fois haha) mais apres il y’en a partout, dans toutes les rues, dans toute la ville.

Restaurants

New York City le paradis de la nourriture. Dans toutes les rues, un bâtiments sur deux se trouve un endroit pour manger. Du  fat, du non fat, du veggie, du pas veggie, du gluten free, bref il y’en a pour tous les goûts ! Je mangeais souvent au campus mais  j’ai quand même eu l’occasion de tester de nombreux endroits et je vous partage mes coups de cœur :

wholefood : pas un restaurant à part entière, mais plus un énorme magasins de nourriture organique. On y trouve vraiment tout, des fruits, des légumes, un rayon boulangerie, des gâteaux, des glaces, du muesli en vrac, un stand pour se faire sa lunchbox à emporter, un stand burger, bref le bonheur.

http://www.wholefoodsmarket.com/ 

eat by Chloé : restaurant vegan qui propose des burgers, hot dog, salades, des frites de pomme de terres et patates douce. Je pense un des meilleurs burger/frites que j’ai mangé dans ma vie ! Une multitude de saveurs et de textures et gros must pour le ketchup de betteraves !!

60 W 22nd St, New York, NY 10010, États-Unis (eatbychloe.com)

The Little Beet: restaurant Healthy dans différents endroits à NY. Le principe est de composer son « bowl » ou « roll » avec une source de protéines (poulet, bœuf, tofu, falafels…) deux accompagnements chaud ou froid (patates douces rôties, pois chiches, salade de chou kale, quinoa, buternut squash…) et une sauce au choix.

320 Park Ave, New York, NY 10022, États-Unis (https://www.thelittlebeet.com/)

nanoosh : meme principe que chez « the little beet » il suffit de composer son « bowl » ou son wrap avec des ingrédients au choix. Toujours veggie, vegan, gluten free ou non, de quoi satisfaire tout le monde !

30 Rockefeller Plaza, New York, NY 10112, États-Unis (http://nanoosh.com/)

prêt a manger : mon coup de cœur du séjour, c’est devenu mon QG. À tous les coins de rue de NY, il y’en a vraiment partout, pas besoin de chercher longtemps. Pour un brunch, un déjeuner ou un goûter, c’est ouvert toute la journée. Les Bowls et salades, les fruits frais, les fromages blancs au granola ou le cappuccino soja (big up !!!) tout est vraiment délicieux et je n’ai jamais été déçu !

https://www.pretamanger.fr/fr-fr

Voila voila mon article sur NYC est terminé, j’espère qu’il vous a plus et qu’il pourra vous aider si un jour vous décidez d’y aller avec ou sans EF.
Encore une fois n’hésitez pas à me donner votre avis, vos coups de cœur si vous y êtes déjà allé ou me poser vos questions j’y répondrais avec plaisir !

Bisous mes cacahuètes !

Falafels maison au four

Hello! Aujourd’hui je reviens avec une nouvelle recette : des falafels maison !

Vous savez ces petites boulettes de pois chiches libanaises pleines de saveurs et d’épices ? La première fois que je les ai goûter c’était rue des rosiers à Paris et mon dieu je me souviens encore à quel point j’avais adorer et que je me suis dit va falloir que je les fasses à la maison !

Alors oui, j’en ai tester des recettes, une, deux, trois, jamais à mon goût, jamais ce gout si particulier que j’adore. Bon ok, faut admettre que les vrais falafels sont fris dans l’huile et que ça rend la chose assez grasse quand même (mais bon de temps en temps ça fait pas de mal non? :p) et que c’est ce qui rend aussi le falafel si croustillant à l’extérieur.. bref n’ayant pas de friteuse chez moi et voulant une recette de falafels que je puissent manger chaques jours de l’année (oui oui c’est pour vous dire à quel point j’en suis dingue!) j’ai pas lâché le morceau aussi vite et j’ai continué à essayer, tester des recettes. Et finalement, vous imaginez ma fierté et mon bonheur ce jour la, ou j’ai enfin trouver THE recette parfaitement à mon goût, genre un falafel compact (ah les falafels qui s’effritent et se décomposent dans ta main j’en ai fait pas mal hein), mais en même temps pas trop sec et avec pleins de saveurs différentes. Bon je vous dit tout de suite vous retrouverez pas tout à fait le gout du vrai falafel frit (comme dans la rue des rosiers ohlalalaaaa miam) mais on retrouve ce petit gout particulié que j’adore alors j’ai voulu vous la partager.

En plus cette recette à tout bon, des ingrédients simple, économique pour un repas sain et complet.

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Pour une douzaine de falafel:

-1 boite de pois chiches (265g)

-70g de flocons d’avoine

-1/2 oignons

-1 bouquet de persil

-1 cuillère à café de cumin

-1 cuillère à café d’ail en poudre

-1 cuillère à café de paprika

-sel/poivre

-le jus d’un citron

-2/3 cuillère à soupe d’eau

-1 cuillère d’huile d’olive

 

Et on fait comment ?

 

On égoutte et on rince les pois chiches. Dans un bol on mixe les pois chiches, l’oignon, le persil et le jus de citron. On ajoute les épices et au fur à mesure les flocons d’avoine. On rajoute un peu d’eau si la pâte est trop sèche (mais elle ne doit pas coller non plus)

On forme des petites boulettes qu’on dépose sur une plaque allant au four et on enfourne 20 Minutes à 210 degré.

Et voilà c’est prêt ! On accompagne d’une petite salade de crudités, de pain pita ou d’une sauce au yaourt et on se régale ! Les falafels peuvent facilement etre congeler pour un repas rapide sur le pouce, il suffit simplement de les rechauffer quelques minutes au four ou au microondes (pratique pour les lunchbox aussi!)

Bon appétit 🙂

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Quiche courgette/oignons 100% maison

Personnellement j’ai jamais été une grande fan de tout ce qui est tarte, quiche etc… ( mise à part les pizzas mais bon c’est différent :p). Mais bon comme je suis dans ma phase, je veux tout regoûter, tout réessayer et bien je me devais de faire une quiche ! Et puis autant se lancer, autant faire du 100% homemade ! Et finalement c’était un super succès, tous le monde à adoré et moi la première !! En plus d’être simple et économique cette recette est saine et parfaite pour un repas complet.
Je précise que pour la recette de la pâte je me suis inspirée de celle de Tifanny du compte instagram @tiffanyhealthy.
(Je vous laisse le lien vers la recette originales sur son blog ici )

Voici la recette pour 4 personnes ou  pour 4 repas (vous pouvez congeler les parts prédécoupés > et hop des repas près à l’avance pour les jours où on a pas le temps !)

Ingrédients pour la pâte:
-200g de farine complète
-1 oeuf
-2 cuillère à soupe d’huile d’olive
-100g de fromage blanc
-sel

Ingrédient pour l’appareil a quiche:
-1 à 2 courgettes en fonction de la taille
-1 oignon
-1 cuillère à soupe de moutarde
-100g de cottage cheese (ou n’importe quel fromage frais > saint Moret, chavroux, brousse etc…)
-100ml de lait
-3 œufs
-persil frais
-sel/poivre/piment d’espelette
-gomasio (optionnel)

Et on fait comment ?

On commence par réaliser la pâte. Dans un saladier on mélange l’huile d’olive, le fromage blanc et l’œuf. Puis petit à petit on ajoute la farine et le sel. On pétrie jusqu’à obtenir une boule de pâte non collante que l’on filme et qu’on laisse reposer 30 Minutes au frigo.

Pendant ce temps on préchauffe le four à 210 degré. Dans une poêle on fait revenir les oignons jusqu’à ce qu’il doit tendre et fondant. Dans un bol on mélange les oeufs, le cottage cheese, le lait et les épices.

On sort ensuite la pâte du frigo et on l’étale à l’aise d’un rouleau à pâtisserie sur du papier sulfurisé et on l’a déposé ensuite dans un moule à tarte. Avec une fourchette on pique et on enfourne 5 à 7 Minutes pour assécher un peu la pâte et éviter qu’elle ne s’humidifie trop avec la garniture.

Apres ca, on l’a sort et on tartine de moutarde. Puis on ajoute les oignons et les courgettes coupées en rondelles que l’on dispose en rosace de l’extérieur vers l’intérieur (pas obligatoire mais beaucoup plus esthétique !) on ajoute ensuite le mélange d’œufs, de cottage cheese et lait. On termine par ajouter le persil frais et le gomasio puis on enfourne 40-45 Minutes.

Et voilà ! Bon appétit

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